Blog
Panduan bahan, tips produksi, dan kabar stok — ditulis oleh tim yang sehari-hari menangani pesanan pelanggan.
18 Agustus 2026
Memilih terigu: protein tinggi, sedang, atau rendah
Perbedaan kadar protein menentukan tekstur akhir roti, cake, dan kue kering. Panduan singkat untuk memilih terigu yang tepat sebelum mengubah resep.
Menyimpan cokelat compound di suhu ruang tropis
04 Agustus 2026
Menyimpan cokelat compound di suhu ruang tropis
Cara menjaga cokelat tidak berbunga putih dan tetap mudah dicairkan tanpa lemari pendingin khusus.
Menghitung HPP untuk pesanan kue kering Lebaran
21 Juli 2026
Menghitung HPP untuk pesanan kue kering Lebaran
Langkah menghitung biaya bahan, kemasan, dan susut produksi agar harga jual tetap masuk saat pesanan naik.
Substitusi bahan impor dengan alternatif lokal
12 Juni 2026
Substitusi bahan impor dengan alternatif lokal
Daftar pasangan bahan yang bisa saling menggantikan tanpa mengubah karakter rasa produk.
Ragi instan: takaran, aktivasi, dan penyimpanan
30 Mei 2026
Ragi instan: takaran, aktivasi, dan penyimpanan
Kesalahan paling sering pada penggunaan ragi instan dan cara memastikan adonan tetap mengembang.
Menyiapkan pesanan bulanan untuk bakery
16 Mei 2026
Menyiapkan pesanan bulanan untuk bakery
Cara menyusun jadwal pasokan agar stok bahan tidak menumpuk dan produksi tidak pernah berhenti.
Membaca tanggal produksi dan masa simpan bahan
02 Mei 2026
Membaca tanggal produksi dan masa simpan bahan
Yang perlu diperiksa saat barang datang, dan bagaimana menyusun rotasi stok di gudang kecil.
